一个地方有一个地方的代表性的小吃，在成县流传比较广的说法是，红川的麻糖、纸坊镇的火烧。
其实，成县最大众化的小吃要算面皮了，不仅卖面皮的摊点是最多的，土生土长的成县人，几乎人人会蒸面皮，面皮也是成县人招待贵客的一种方式，每当有贵客到来，蒸一顿面皮招乎，是一种最隆重的方式。
因为在位于抛沙的三中当过两年老师，对抛沙的风土人情未免有些关注，在我印象中，近年来，抛沙最负盛名的当数大肉米饭了，大肉米饭应该是新兴的叫法，传统的叫应该是腊汁肉米饭。第二应该是徐家扯面了，在三中谋食时，一位同事叫着去吃过，没有什么大的印象，后来常有熟人经过抛沙时，提议去吃扯面，才注意到面确实做地好。我不大喜欢吃肉，所以对肉臊子没有什么感觉，一位喜美食的朋友常常去专门买些肉臊子带回家享用，在一同吃扯面时，每次每人都要加10元的臊子，但我基本只吃面，肉臊子全部悄悄剩在碗底了。
抛沙的油糕也不错，还有面皮，以前喜欢吃大刀面皮附近的几家的，感到味道各有千秋，很是不错。后来经过抛沙时，常吃路南一家叫玉平面皮的，觉得很好吃。
拋沙面皮多，小川也多，但总觉得小川面皮太白了，白得失去了本色，抛沙的带着麦子的本色，更让人放心些。专门问过小川的卖面皮的人，他们只是强调自已用的面好、白，有的说不太白的是加了酱油调色了的，但不令人信服。
今天是中元节，路过抛沙，看到路边有一家挂着曹氏面皮的，就去尝一尝。敢于亮出招牌的，一定错不了。
吃面皮的抛沙人不少，看样子是熟主顾。
抛沙人杰地灵，赵家出了很多官员，曹家却出了个大才子。
曹氏面皮，真不错。
听说以前在城里旧商场卖，现在年龄大了，在家门囗卖。
向勤劳的人致敬。
