原标题：农村人误认为是梨子的食物，却比核桃还补脑，几千元都买不到
核桃大家都吃过，在北方农村的山坡上经常可以见到一棵棵高大的核桃树。树上挂满了绿色的果子，上面布满如同沙粒般的白色小点，接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
常吃核桃对人体非常有好处，特别是核桃的健脑功效十分出众，多吃一些可以变得更聪明。不过核桃却不是最补脑的坚果，还有一种跟核桃很像的植物果实中含有的益脑成分更加丰富，这就是野核桃。同样是“核桃”，野核桃与我们常吃的核桃有什么关系呢？其实可以简单的把野核桃当成家核桃的“老祖宗”，家核桃一般是从野核桃经过优先后进化而来的。当然二者的区别还是比较明显的，野核桃又叫山核桃，生活在黄河流域及以南的温暖湿润的山区，而家核桃分布较为广泛全国各地都有种植。不仅如此，山核桃个头相对家核桃个头要小一些；果皮要比家核桃厚，也更加难以剥开。
野核桃一般4月底开花，花后会在一根花轴上着生一串大约十几个圆圆的小核桃，别看这时的核桃碧绿诱人，如果真将它们当成梨子咬上一口就会知道什么叫做苦涩难当了。野核桃生长一般自然生长在山林之中，与人工种植的家核桃相比果仁中油脂的含量要低很多，所以野核桃更加适合高血脂人群食用。而且野核桃中的亚油酸与亚麻酸含量都要比普通核桃高，这些成分可以有效降低人体胆固醇。其钙、铁、锌、镁、锰等矿物质的含量也远高于普通核桃，不仅可以健脑益智对于预防“三高”也有很好的功效。
现在的野核桃己经不仅是一种日常的零食，它还能被开发成文玩等工艺品。青皮核桃在经过去皮选形、上油、把玩、雕刻等工序后就可以做成一件精美的收藏品，其市场价值可以得到成千上万倍的提升。
