月饼是名副其实的中国传统糕点之一，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。今年的中秋节马上来临了，月饼对于一个实实在在的吃货来说是绝对有着极大的吸引力的。月饼的做法看似很复杂其实很简单。今天小编就用平底锅做几个豆沙月饼，希望大家能够喜欢。
第1步：碗中倒入100g花生油、35g清水、60g白糖、3g小苏打、45g蜂蜜，搅拌均匀后加入280g面粉，边倒面粉边用筷子搅拌，搅拌成如下图的面团状，最后盖上盖子醒发3个小时
第2步：另取一个碗，碗中加入一个鸡蛋黄并加少许的清水，搅拌均匀以待用；把备好的豆沙分成如下图30g一个的豆沙球
第3步：把醒好的面团先分成20g一个的面剂，然后盖上保鲜膜以防干裂，把分好的面剂揉圆后再按成大一点的饼皮然后包入豆沙球，转动虎口并搓圆
第4步:案板上撒上一层干面粉，把以上搓圆的面团在案板上滚一圈后搓成椭圆形，最后用月饼模具轻轻按压一下，月饼生坯就算完成了
第5步：电饼铛中铺上一层油纸，开小火后放入月饼生坯，盖上盖子焖两分钟后在月饼上刷上一层薄薄的蛋黄液，再次盖上盖子焖两分钟然后翻面,翻面后再盖上盖子焖3分钟，烤至两面金黄、外表变硬即可出锅
