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古代人对海鲜的看法，颠覆了我的认知！

时间：2018-08-25 15:33:09 来源：乡客网作者：鲳鱼点击：

渐入秋季，一波海鲜正当肥美，正等着我们大饱嘴福呢！吃了这么多年的海鲜，不知道关于这两个的冷知识大家都知道多少呢？

鲳鱼被称娼妓般的鱼

鲳鱼，竟被有些地方叫做“娼鱼”，说它们如娼妓一般，逢鱼便交配。明朝的大医学家李时珍，还在《本草纲目•鲳鱼》中这样描写：

昌，美也，以味名。或云：鱼游于水，群鱼随之，食其涎沫，有类于娼，故名。

于是我们爱吃的鲳鱼竟有了这样的名声，小编和小伙伴们都惊呆了呢！看来这之间的误会有点深呢！小编就忍不住要站出来为鲳鱼说几句了！

1、其实鲳鱼在水中游动的时候，都是集体行动，那声势浩大的把各种各样的鱼都吸引过来了，还紧紧跟着一起游，没有办法，就是这么强大。

2、鲳鱼在游动时，口中还会不经意地流出唾沬，引得小鱼追逐而行，这便让人看了确实觉得轻浮。你说你也是，没事嘴里老吐那些东西干吗呢？

3、鲳鱼有个怪癖，非常愿意和同类谈情说爱，也很喜欢和同类打情骂俏，不光动嘴，还动身，这这这这·····没法帮你解释了！

虽然鲳鱼有了这样的名声，但也不妨碍大家对它的喜欢，主要还是因为其肉质细嫩、肥腴而刺还少，老人小孩也能放心吃，完全没在怕刺的。

新鲜的鲳鱼，无论是红烧、清蒸还是煎烤，都好吃到尖叫！鲳鱼不止好吃，还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，营养之优厚。

清蒸鲳鱼

\ 食材 /

鲳鱼│红椒│姜│葱

盐│料酒│蒸鱼豉油

\ 做法 /

1、鱼洗净后在鱼身两面划花刀。

2、放入盐、葱、姜、料酒左右，抓匀腌制15分钟。

3、取盘子，先铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

4、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

5、取出，淋入适量蒸鱼鼓油，撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

市场上为什么没有活带鱼

带鱼，是生活在海洋中下层的鱼类，鱼体内的压强和深海中的压强相当，带鱼被我们捕捞上来,由于外界空气的压强要比带鱼体内小得多。

当捕网离水面时,由于空气中的压力太小,它一下子承受不了这种压力而使鱼体内部造成致命的伤害。所以，除非你潜入海里，否则是见不到活带鱼的。

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，看到市场上一动不动的它，牙齿尖利带有攻击性，主要以毛虾、乌贼为食，到现在国内都还不可人工繁殖呢。

带鱼只有一根大骨头，食用方便，肉质鲜嫩肥美，且富含多种维生素、矿物质和蛋白质，所以备受喜爱。

带鱼表面有一层银白色的物质，很多人都会误以为是鱼鳞，在处理带鱼的时候将其清洗掉，其实这层银磷含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸及微量元素，还含有一种叫6-硫代鸟嘌呤的物质，可以说是非常难得的营养了。

椒盐干煎带鱼

\ 食材 /

带鱼│花椒粒│胡椒粉│料酒│椒盐

\ 做法 /

1、将带鱼段洗净，加入花椒、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌渍2小时以上。

2、将面粉、淀粉再加入椒盐混合均匀放着备用。

3、将腌渍好的带鱼用厨房纸略略吸去水份。

4、将带鱼薄薄的蘸上一层混合好的干粉。

5、油烧热，放入带鱼，中小火煎制成两面金黄即可食用。

时间的美味，离不开好的食材，新鲜的更有不一样的滋味，我们为大家精选了多款海味，原膳舟山三去白鲳鱼，去腮，去鳔，去内脏处理，烹煮起来更加便捷。文章来源网络 如有侵权请联系小编删除

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