绚丽可口又健康的爱文奇异果炒牛肉，暑假期间应时水果多、孩子在家用餐时间多、客人多!如何一举数得，摸蜊仔兼洗裤，水果牛肉一次到位，绚丽可口两全，又健康又营养；客人、小孩皆大欢喜，又面子里子兼顾？小编推出暑假特定分享，家常、宴客都适宜的一道菜，帮您也帮果农们！~爱文奇异果炒牛肉。秋天把牛肉这样做，女人吃了皮肤白嫩抗衰老，老人吃了防癌降三高
芒果中不论是那一品种均含有胡萝卜素，其中爱文、土芒果的ß-胡萝卜素其抗氧化力强，为人体所需维他命A的原料，有预防癌症，使细胞良性分化，使化疗期黏膜细胞发育正常，分泌润滑黏液，使胃、食道、肺、大肠、直肠、乳房、子宫等黏膜细胞快速复原。芒果含有维他命A（ß-胡萝卜素）、维他命C和钾，除防癌之外亦可抑制动脉硬化、高血压并能维持皮肤白嫩、舒缓晕船和止吐。
奇异果中含有丰富的维生素钾，有助于维持体内电解质的平衡，并改善身体的血液循环， 预防血栓的形成。奇异果中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善便秘的困扰。奇异果中含有丰富的维生素C还有E，是很强的抗氧化剂，能帮助细胞对抗自由基的破坏，延缓肌肤老化。奇异果属于高纤、升糖指数低的水果，对于需要做体重管理、糖尿病人来说，是很好的选择。
(一)材料:牛肉250克，奇异果2颗，爱文芒果1颗，洋葱六分之一，做颜色用辣椒1条。
(二)做法A:将牛肉切成约6X2公分之条状，加蒜末，少许味醂、米酒、橄榄油、酱油、太白粉抓匀腌约10分钟。并备妥一小碟黑胡椒酱。
C:加些油大火热锅至冒烟，先爆香洋葱，再加入牛肉拌炒至肉色变白，然后倒入黑胡椒酱炒匀。
D:加入准备好之水果快速拌炒，起锅前淋些黑醋，即可做成一道美味又绚丽的料理!
