立秋刚过，八月的尾巴还带着一些高温，但午后已经开始有一些凉风了。在这种时节里，一顿下午茶往往能够带来好心情。在凉快的午后，与三两好友沐浴在温暖的阳光中，喝一杯奶茶，吃一块西点，人生都圆满了。
今天，我们要介绍的是一款非常简单的奶酪蛋糕——蓝莓奶酪布朗尼。奶酪和布朗尼是两种不同的蛋糕种类，今天的菜谱中，我们将两种蛋糕类型结合在一起，让小伙伴们在同一款蛋糕中尝到两种不同的风味，快快学起来！
【食材】
黑巧克力80g、黄油100g、鸡蛋2个、低筋面粉80g、蓝莓干15g
【调味料】
【步骤】
1、将黑巧克力和黄油放在同一个容器中，隔水加热至融化，盛起备用；
Tips：在融化的过程中，要用工具不断搅拌，既能促进黑巧克力和黄油融合在一起，又能防止沾锅。
3、在蛋液中加入低筋面粉，上下搅拌至均匀；
Tips：在这个步骤中，搅拌的力度不要太大，不要让蛋液起泡，否则容易在蛋糕中形成真空区。
4、取一个烤具，垫上烘焙纸，将黑巧克力和黄油倒入，静置5分钟；
Tips：倒入蛋液的时候最好沿着容器边缘缓缓倒入，因为巧克力酱本身也属于半固态，如果直接倒入的话，很容易让巧克力酱的表面有凹凸，这样烤制出来的面包虽然不影响口感，但是颜值就没有那么高了。
6、放入预热175摄氏度的烤箱中烤制20分钟；
7、取出之后，冷却20分钟，即可食用。
这道西点的制作方法相对于其他西点来说难度比较低，在搅拌和最后将原料倒入模具这两个步骤中需要稍加注意。搅拌的时候不宜用力过大，防止起泡。在将原料倒入模具之前，要先让烘焙纸尽量与模具高度贴吧，这样做出来的蛋糕整体形状也很美观。如果对于外观没有特别高的要求，可以直接混合蛋液和巧克力酱并搅拌，再在表面撒上蓝莓进行烤制。
这样做出来的西点，下层是浓郁可口的布朗尼，上层是香甜不腻的奶酪，既有来自鸡蛋的鲜香，也有蓝莓自带的清甜，一口咬下是截然不同又不会互相排斥的两种风味，让你吃了还想吃！
