番茄炒鸡蛋可以说是天生的一对食材，而且这两种食材的营养也特别高，番茄的番茄素和鸡蛋的营养物质加在一起是再好不过了。但是不管是什么样的菜，吃多了也会油腻的，今天小编就要来教大家一种番茄鸡蛋的独特做法，这样做吃起来健康不油腻，关键的是一学就会。小朋友也特别喜欢，大家可以看看小编是怎么做的。
首先需要准备的食材有番茄鸡蛋，葱，淀粉，糖，盐，先将番茄去皮，然后切成番茄碎，放在碗中，加入少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。将准备好的鸡蛋打散，倒入淀粉，搅拌到没有颗粒为止。
这时候把已经腌好的番茄水过滤掉，剩下的番茄倒入蛋糊当中。再放入少许盐和葱花搅拌均匀，准备不粘锅在锅内刷上一层油，倒入已经搅拌好的面粉糊摊好，记住面粉糊不要太薄，但是也不要太厚，用小火煎至底面定型翻面继续煎。
煎制鸡蛋饼的时候，一定要让鸡蛋饼受热均匀。鸡蛋饼煎好以后拿出来卷起切块就可以吃了，家里有番茄酱的，也可以放少许番茄酱在上面。这样健康不油腻的鸡蛋饼就做好了。是不是很简单，一学就会呢，想做的就抓紧动手吧。
