自己学会几款家常菜, 做给家人尝尝!

酱大骨

用料：酱骨头、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂草果；

做法

1.把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了；

2.准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈；

3.高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了；

山药炒木耳

食材：山药1根、黑木耳150克、青椒1个、红尖椒1个、蒜2瓣、食盐1茶匙、香油1茶匙、高汤3小勺、植物油适量

做法：

1.将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈

2.山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用

3.大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒

4.再加入青椒和红尖椒，放入黑木耳继续翻炒均匀

5.加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒

6.最后淋上适量的香油即可出锅装盘

青椒炒豆腐干

食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱

做法：

1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片

2.锅内放适量清水，加少许食用油烧沸

3.倒入青红椒汆之断生，捞出控水备用

4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味

5.放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生

6.再倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅