健康养生｜末伏初秋，3碗汤粥助您降服秋老虎

中医讲，立秋到处暑还在“长夏”，虽三伏将尽，但立秋之后凉爽的天气还没那么快到来。末伏具有炎夏湿热的特点，又带有秋天的温燥，表现为湿热、阴虚、火旺，俗称“秋老虎”。

这时候“阴意始生”，自然界的阳气变化从“长”逐渐转向“收”。由于之前的三伏天对身体消耗很大，所以末伏要特别注意养生和恢复身体。“秋老虎”发威，身体易被秋燥所伤，引起口干舌燥、皮肤干枯。所以饮食上要滋阴养润、健脾养胃，推荐以下汤，帮你健康美味度过末伏初秋天！

1、陈皮冬瓜水鸭汤

【功效】

陈皮冬瓜水鸭汤是一道非常传统的粤菜食补老火汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。

【用料】

水鸭半只约300g，白皮冬瓜约500g，鲜莲子芡实各50g，陈皮半个。

【做法】

1.水鸭洗净斩件后用滚烫水煮焯去掉血水，将鸭皮剥掉可减低汤的油腻；冬瓜将瓜皮白灰洗刷掉清洗干净后切大块；芡实、洗净；陈皮刮去白瓤备用。

2.将处理好的水鸭放入汤煲内，同步放入陈皮、鲜莲子、芡实、冬瓜，加入适当清水盖上煲盖调校二个半小时，开煲放入食盐调味即可。

2、莲藕花生排骨汤

【功效】

花生莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人可以多吃。有补脾润肠丰肌、补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。

【用料】

排骨500g，花生50g，莲藕500g，红枣3个，姜3片。

【做法】

1.将排骨洗净斩件后用滚烫水煮焯去掉血水及油腻；莲藕将皮洗刷掉清洗干净后切大块；花生洗干净浸泡备用。

2.将处理好的排骨放入汤煲内，同步放入莲藕、花生、红枣、姜，加入适当清水盖上煲盖调校两个小时，开煲放入食盐调味即可。

3、银耳百合粳米粥

【功效】

该粥有清心润肺之效。粳米有较好的健脾胃、补中气的功能；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，可滋阴养肺。

【做法】

银耳5-10克，先浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮。

（文章来源：广州市干部疗养院）