西葫芦在我们日常生活中是一道很平常的菜，其实吃法还是挺多的。今天介绍的这种做法不需要凉拌，不需要炒，也不需要炖。只需要加上一个鸡蛋十分钟的时间就能操作完成，这种美食对于大部分人来说上手容易，还能当成小孩子的小零食。做这个美食主要是厌烦平时吃炒西葫芦这道菜了，这种做法自从尝试了之后，炒西葫芦菜已经差不多不做了，因为这个新做法吃起来就像在吃脆饼的感觉刚上桌两分钟就没了。跟我一起来看看吧！
所需食材：西葫芦，豆腐，西红柿，鸡蛋，盐，十三香，胡椒粉，料酒，面粉
我们先将新鲜的西葫芦切去两头，清洗干净，把西葫芦擦成细丝，也可以直接用刀切成丝放在盆中，撒上一勺盐用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。把豆腐清洗干净，放到盘子中，用勺子把豆腐压碎，西葫芦用盐腌制后，很容易出水，用手把西葫芦的水分挤出来，放入盘子中
接着把西葫芦丝和压碎的豆腐放入盆中，打入一个鸡蛋，放入少许盐，（盐不要加多了，腌制西葫芦时已经放过盐了）少许胡椒粉，少许十三香，一小勺料酒，用筷子搅拌均匀。然后分次加入面粉，用筷子搅拌均匀，面粉不需要太多，能黏在一起既可
电饼铛预热，刷上一层油，手上沾上水，再把西葫芦豆腐馅拍成大小相同的小饼（在手上沾点水防止拍饼的时候粘连 ），把小饼放入锅中煎至
待一面定型翻至另一面，煎至两面金黄即可出锅。一盘鲜美嫩滑的西葫芦小饼就做好了，制作简单，好吃还不贵，大人小孩都爱吃，鲜嫩酥脆，特别好吃！
