北方有句顺口溜：好吃不过饺子，一直以来，饺子在中国的心中都有着一种特别的意义。但是平时我们吃饺子，吃的最多的是猪肉大葱馅，不然就是韭菜猪肉，芹菜猪肉什么的。今天小编要和大家说的这种饺子就很厉害了。你应该没吃过吧！
在我们这这个菜叫荠菜，一般城里可买不到，都是我们自己亲手去挖的。记得小时候，妈妈常常会从地里挖一些带回家炒菜吃，但是小编觉得这个菜不太适合炒菜，口感有点粗糙了。
但是如果用荠菜做饺子馅，真的是超级好吃。把荠菜剁碎，然后和五花肉葱花搅拌，再加一些盐和其他调料，这样饺子馅就做好了。
每次准备做这个饺子吃的时候，都让我想起童年的味道。相信很多人都没见过，这种菜也叫做“神仙草”，经常吃的话还有提神醒脑的功效。
现在要开始包饺子了，妈妈的味道果然才是最好的味道，而且用荠菜包饺子，荠菜的粘性很大，饺子也很好包。一家人一起吃，包一百多个就差不多了，我自己一个人就能吃掉50多个，真的是太好吃了。
饺子下锅以后，开水滚三次就差不多煮好了，肉馅的饺子要煮久一些，吃熟肉也卫生一些。这样，一碗好吃的荠菜饺子就做出来了，我就先吃为敬啦，喜欢吃饺子的朋友可以去找找这种菜哦！
