每日一菜——白灼鲜蟹

白灼鲜蟹

材料：

蟹2只、葱3根、姜5片、米酒少许

酱料：

姜醋汁（蟹肉蘸酱）5大匙

制法：

1．锅中入水烧沸，下入葱、姜煮约2分钟，再加入处理好的蟹与米酒，氽熟捞出。

2．食用时蘸姜醋汁即可。

TIPS：汆螃蟹时水不要放过多，以免冲淡螃蟹本身的鲜味。