此菜营养高，好看又好吃，补钙最佳，清凉可口，隔三差五做一回

此菜营养高，好看又好吃，补钙最佳，清凉可口，隔三差五做一回

1.材料：莴笋300g(去皮后)

调料：葱油2汤匙，盐5g+半茶匙，糖2茶匙

2.莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净，影响口感。)

3.用擦丝器擦成丝，加5g盐拌匀腌制半小时左右。

4.腌好的样子。(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，

如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)

5.腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)

6.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以)