现在有很多的朋友吃早餐都是非常纠结的，吃来吃去也就那么几样，但是还有的朋友早餐是非常喜欢吃油条的，但是又担心外面卖的油条不干净，但是自己在家里扎起来的时候又太费油，如果炸的不好还特别难吃，那么今天小编就来帮帮你们，只要我们在和面的时候简单一张炸出来的油条，比我们炒菜还要省油，而且还是自己做的大油条，干净卫生，金黄酥脆，没有任何的添加剂，轻轻松松就能搞定全家的早餐，关键是比买的还要好吃。
我们需要准备的食材有面粉，小苏打，鸡蛋，酵母，粉，食用油，盐。
我们先把小苏打和酵母粉放在50度左右的温水里面，搅拌均匀之后再把鸡蛋打碎，然后再把我们之前准备好的所有的材料和面粉全部都搅拌在一起，揉成一个光滑的面团，但是我们在揉面的时候，也一定要看看面团的状态，经常的观察是不是需要在面团中加入一些水，如果水分被面团充分的吸收了这样做出来的面团就不会粘手，揉好之后我们再把面团收圆，放到一个碗里，再面谈的上面抹上一层油之后再盖上保鲜膜，放到一个比较温暖的地方，静置一晚上。
这样做也是为了能够让我们把刚揉好的面团变得更加的松软有弹性，所以我们在家里不管是做面包馒头还是花卷，都是必须要经过这一步骤的，而且时间也是不平等的，等到面团醒好之后，再把面团揉软之后，按成面片，之后在面团上或者是案板上抹上一点油，这样可以让做出来的油条更加的好吃，然后再把油条用保鲜膜封好，等大约20分钟左右。
之后再把醒好的面片切成条，然后再取两条放在一起，用筷子压一下，可以让两块面片全部都粘在一起，这样也是可以让炸的时候不容易散开，之后在锅中放入一些油，等到油热的时候，再把我们做好的油条放入油锅中炸，等到油条在锅中浮起来之后，我们一定要用筷子不停的翻转几遍，等到油条炸得膨胀，颜色变成金黄色的时候，就可以捞出来了。差不多也只需要炸1到2分钟左右就可以了，最后再把炸好的油条捞出来，放在漏勺上面或者是吸油纸上面控一下油，这样好吃又美味的油条就已经做好了。
