天气热容易食欲不振，今天就分享两道又好吃有简单的下饭菜【酸辣猪肝】和【蔬菜猪骨汤】，拯救你夏天
酸辣猪肝
★ 食 材 ★
猪 肝
蒜 苗
老抽 生抽 陈醋
料酒 泡椒
▲然后把猪肝切成薄片，这时的猪肝已经变干净了许多~
▲切好后把猪肝腌制一下：放入一勺料酒、半勺老抽、半勺生抽、并抓匀让猪肝入味；最后放入淀粉锁住猪肝的水分，腌制10分钟。
▲腌制猪肝的同时，把蒜苗切成丁备用
▲把锅烧热后放入四勺油，油烧热六成热时放入猪肝，大火滑炒至刚好变色 ，关火捞出备用
▲锅内留底油，放葱白蒜末爆香，接着放入小米辣和泡椒，保持小火炒干泡椒的水分
▲放入蒜苗，大火翻炒半分钟，将蒜苗炒至八成熟
▲接着下猪肝，放一勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋、一小勺盐，大火快速翻炒，让猪肝快速吸收调料的香味，翻炒20秒就可以出锅啦~
★ 食 材 ★
猪大骨
西蓝花
葱 and 姜
▲将猪大骨浇入冷水，没入猪大骨，大火煮开后撇去浮沫
▲准备一个砂锅，放入焯过水的猪大骨和生姜，倒入热水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖一小时
注意煮汤时不要过早的放盐，这样食物的鲜味不会很好的释放，可以在提锅前根据自己的口味放盐，赶快学起来给自己爱的人煲一碗美美的烫吧~
