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松茸焖饭

之前给大家分享过一道简单的松茸焖饭，只是简单的松茸与米饭同煮，就已令人胃口大开！今天分享一个豪华版的松茸焖饭。

菌类与动物油相遇，能在菌类鲜美之余，激发出特殊的香味，拌匀了吃，保准一粒米都不剩！

食谱cookbook

食材

松茸 / 5根

排骨 / 一条

猪油 / 少许

胡萝卜 / 一根

蒜子 / 8颗

生抽 / 适量

葱花 / 少许

盐 / 少许

大米 / 一碗

做法及步骤

1、这道菜可以用电饭锅直接做，也可以用珐琅锅类似煲仔饭的做法。珐琅锅内壁涂抹一层猪油，注意内壁一圈都要抹上。

2、松茸用软布或软毛刷清洗干净切片待用。排骨切块焯水待用。

3、珐琅锅加热。

4、加入排骨和蒜子煸到金黄。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、加入松茸片和盐翻炒到香气四溢，松茸变软。

7、加入淘洗过的大米翻匀。

8、加水，没过米面一指节高度。

9、大火烹至水面和米面齐平。

10、码放几片漂亮的松茸做点缀，补一点猪油，盖上盖子小火焖到水收干。

11、出锅撒葱花，淋生抽，拌一拌。

12、趁热吃，锅底还有一层锅巴。

13、香的不得了啊。松茸香气和猪油很和谐。

14、咸度可以用盐或者生抽调整。

▲食谱分享来源下厨房，侵删