蒜头可谓是美食中必不可少的一种配料，很多人少了它竟然吃不下饭，很多菜少了它也没有那么鲜香。蒜头的吃法有很多种，在日常生活中它常常被当做配料。但是，其实蒜头还可以用来腌制，这样腌制出来的蒜头，好看又好吃。趁着现在是秋天菊应该多腌几罐，因为在秋天多吃它还有很多好处。下面让我们一起去了解一下它。
隔着透明的罐子也可以清楚的看到，里面的蒜头一个个精神饱满，浸泡蒜头的糖水显示出了红棕色。打开罐子能闻到一股清香，很是清甜，又略带一点微辣。放在口中咀嚼，腌糖蒜头甜辣酸香味混合在一起，一口一个还不过瘾。它也很适合拿来下饭，让人食欲大增哦。
要制作腌糖蒜头，首先要准备好红皮蒜，透明的储藏罐，糖，米醋等食材。
第二步，把红皮蒜洗净，放在盘中晾干。
第三步，把洗净之后的红皮蒜起皮，就是把外面的一层蒜皮剥掉，这样制作出来的蒜头会更加好看，而且口感也香脆。
第四步，把起皮之后的蒜头一个个的放进洗净的储藏罐中。
第五步，锅中放入一点水，加热之后放入糖、盐，让它们在锅中充分煮化。
第六步，把煮好的糖水倒出盘中晾凉，一定不要直接导入储藏罐中，糖水的温度过高会破坏蒜头的质感，让蒜头失去了原汁原味。
第七步，把凉了的糖水导入储藏罐中，米醋此时也一起放进去，糖醋汁最好要浸没过蒜头，要不然上面的一部分会和下面的一部分味道不一样，也会破坏了这个的美味。
腌制几天之后就拿出了享用了，十分方便，也十分简单。不知道看了的朋友学会这种做法了吗？秋天就应该多腌制几罐，好吃又营养。喜欢这种做法的朋友赶快去试试吧。
