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珍珠藕圆
珍珠藕圆，新淡雅，香而不腻，老少皆宜。藕，属莲科植物，微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。同时，藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药，制成粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
1.食材准备，葱末、姜末、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡蛋一个、淀粉拌好肉馅。
2.藕洗净，去皮，擦丝，剁碎；胡萝卜洗净去皮，切半厘米左右的片，把切莲藕碎末倒入肉馅里加适量盐搅拌均匀。
3.取适量的馅料搓成丸子状，然后在沥干水的大米上滚一圈，让他们均匀的沾上一层米，把做好的丸子放在铺有胡萝卜片的盘子里，丸子全部搓好后，凉水入锅，大火蒸20分钟，锅开后计时，焖5分钟后再掀盖，最后撒点黑芝麻或者香葱末或者香菜末即可。
烹前小贴士
铁(mg)>=0.00
镁(mg)>=0.00
钾(mg)>=0.00
钠(mg)>=0.00
纤维素(mg)=0.00
碳水化合物(mg)=19800.00
脂肪(mg)=100.00
百合性甘、微苦、微寒，养阴润肺，清心安神。绿豆味甘、性寒、无毒，可消肿通气，清热解毒。
主料：百合1颗、绿豆50克、莲藕1节
2.三种一起放入加水，大火烧开小火煮，煮至快好时加入适量冰糖和桂花即可。
烹前小贴士
硒(μg)=4.28
钠(mg)=3.20
磷(mg)=337.00
钾(mg)=787.00
锰(mg)=1.11
铜(mg)=1.08
锌(mg)=2.18
纤维素(g)=1.80
脂肪(g)=0.60
碳水化合物(g)=79.80
供稿：DD
