鸡身上最好的一个部位就是鸡翅了，关于鸡翅的做法有好多种，你喜欢吃哪种做法的鸡翅呢？今天给大家分享的这道美味鸡翅叫“蒜蓉香辣鸡翅”又香又辣没有一点油腻感，略带一点可乐鸡翅的口味，也有一点炸鸡的味道。这样的做法符合大众口味。只需要3个步骤就完成了，方便快捷分分钟做好。很适合想吃美食又不想浪费时间的美女帅哥。
鸡翅一定要挑选新鲜的，否则吃起来口感会略差。关于鸡翅挑选的小技巧小编给大家提几点建议：1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些
【蒜蓉香辣鸡翅】食材：鸡翅8个、食用油适量、大蒜6瓣、干辣椒3个、葱1段、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1汤匙
烹饪步骤：1、将8个鸡翅放入到一个干净的碗中，用牙签在每个鸡翅上边多扎几个洞（方便调料入味）接着放入6瓣蒜末的一半，干辣椒3个，葱1段，盐1茶匙、白胡椒1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，生抽1汤匙用手抓匀后腌制一小时以上（时间稍微长些更佳）使鸡翅入味更透彻
2、烧热锅加入食用油（适当的多加点，因为要剪鸡翅也可以说是炸鸡翅，直接理解成半煎半炸吧，能懂吧？）用筷子将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中，煎至2面金黄色，然后夹到一个空碗里待用
3、锅中留底油放入剩下的蒜末，花椒粉1/2茶匙，辣椒粉1汤匙（如果喜欢重度辣的朋友可以多加点辣椒粉即可）接着下入刚刚煎至好的鸡翅。翻炒均匀就可以出锅了，这道美味的又嫩有香的蒜蓉香辣鸡翅就做好了。
咬一口尝尝味道如何，学会了吗？没学会再看一遍！
