烧卖皮薄透明，顶部一圈散开的荷叶小边，
这里用的是香菇和豌豆，
软绵的糯米混合了酱香和豆香的鲜美滋味，
2杯半面粉
大半杯温水
馅料
2杯糯米饭，1汤匙油，15个干香菇（洗净，在温水中泡软，切块），2根葱（切碎），1个洋葱（切小块），1汤匙料酒，1汤匙盐，2汤匙酱油，1小汤匙五香粉，半汤，香油，1小杯水，大半杯豌豆。
具体步骤
1
将面粉放在案板上，倒上温水，揉成团后，在案板上摊开，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布等12小时，如果要快可以把面团放在冰箱过夜。
2
糯米洗净后浸泡四个小时，放上适量的水，盖上盖子蒸半个小时直到蒸熟。熟后放置一边冷却；锅加热倒油，加入蘑菇和洋葱，翻炒几分钟，直到洋葱呈半透明；加入葱、料酒、盐、酱油、五香粉、香油和水，翻炒。
3
拌入米饭和豌豆翻炒，炒熟后关火。
4
取出面团，卷成长条，切小块，面板上撒点面粉，放上小块面团轻拍，用擀面杖擀成圆形。
5
中间放一点料，捏成烧卖的形状。
6
准备蒸笼，放上一层潮湿的纱布，或者用刷子刷上油，然后把包好的烧卖放在蒸笼里。
7
蒸5-7分钟，就可以出炉了！可以按照自己喜欢的调蘸料~
