虽然说已经是立秋以后了，但是南方天依旧感觉不到有任何的秋意，还是一样的炎热，天一热人难免就烦躁，而且吃饭也没有胃口。在厨房做一顿饭不知道要流多少汗水，而且即使做好了看到热汤热菜也不见得有胃口。夏天凉拌食品估计是最受人们欢迎的了，当然光吃菜肯定吃不饱的了，所以我家常常会做葱油拌面，非常的好吃，我家孩子也特喜欢。
首先我们先把面条放开水里煮熟后捞出，记得过凉水，这样能防止面条黏在一起。
接下来制作葱油，锅底放少许油，放葱段爆香，然后把葱段捞出，放酱油，陈醋，蒜末，盐，鸡精，香油炒出香味。最后下入面条翻炒均匀撒上葱花，出锅即可。
