浓香牛肉面

1.

牛上脑洗净切成麻将块

2.

葱切段，姜切片

3.

香料备好

4.

炒锅不加油小火倒入香料炒出香味后装入料盒备用（这样可以使香料更好的释放）

5.

热锅凉油倒入黄豆酱炒出香味备用

6.

高压锅加入足量的冷水倒入牛肉和白酒大火煮开

7.

一直用大火，看到浮沫就要撇去，要不停的撇

8.

直到汤清亮

9.

倒入炒好的酱料、葱姜、调料盒、盐、料酒，加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制15分钟，关火自然泄气

10.

香菜洗净切段，大葱切丝备用

11.

面条入开水锅煮熟

12.

面条捞入碗中，浇入适量肉汤和肉块，配香菜和葱丝食用