稻花鱼是一种在稻田长大的鱼，这种鱼味道鲜美，口感和普通的鱼有一定的区别，主要产自鱼米之乡。
1、选了一条鱼，打开袋子就闻到一股浓浓的腌鱼味，有点酸有点辣～2、打开鱼肚子，没想到鱼肚子里满满的都是辣椒，真是一片红，酸辣味更浓了。3、把鱼肚里的辣椒都掏出来了，鱼是带着鱼鳞腌制的，我个人不喜欢吃鱼鳞，所以就把鱼鳞都择去了，用刀切成了小快，又准备了一些葱姜蒜，这就开始要下锅了！4、下锅后，香味立马就飘出来了，直窜鼻子，闻着是又辣又酸又甜，一下子就食欲大增，特别想吃。
翻炒几下，香味更浓了，最后又放了点醋，准备出锅了～稻花鱼怎么煎1、按照商家提供的加工方法，将鱼取出将腌制酱料刮下备用。2、将炒锅加热放油，在放入鱼慢火煎制5分钟左右，待到鱼皮金黄后取出。3、装盘后将腌鱼酱料放入煎鱼的油锅内炒香盖在鱼身上，现在就可以尽情品尝美味了
。稻花鱼好吃吗吃起来也是酸辣可口，香飘四溢，有浓浓的侗家味道。在配上自家的煎饼，把鱼卷在里面真是美味的很呢！腌鱼经过煎烤后，口感表皮酥脆，内部鱼肉鲜香劲道，整体口味独特香辣微酸甜，是很好的酌酒和下饭开胃菜。
