豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道，然而你或许从来没想过，并不是所有的豆制品都能补钙。
来自西安交通大学第二附属医院的小儿内科副主任医师徐尔迪介绍：
黄豆本身含钙量较高，但是把黄豆加工成内酯豆腐以后，要加7到8倍的水，此外，做豆腐时会使用凝固剂，凝固剂里含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关。而内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。
而“老”豆腐的钙含量要多于内酯豆腐，这是因为“老”豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。
豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品使用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源；而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。建议给宝宝添加豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。
