现在的孩子非常喜欢吃炸鸡腿、鸡翅、薯条之类的油炸食品。每次去接孩子都看到学校门口那些卖炸货的小摊挤满了孩子。那些孩子的爷爷奶妈，爸爸妈妈排着队给孩子付钱。全然不顾小贩那黑黑的油锅，满是油渍的衣服。小编本人也喜欢吃油炸食品，但是随着跟餐饮业接触的增多，已经不大在小摊吃这些油炸的东西了。偶尔也吃，但是不要常吃。有些孩子家长说，孩子喜欢吃这些，要不回家以后是真不吃饭啊。其实，这个问题很好解决，在家做就好了。有很多东西在家做起来并不难，而且也不比外面卖的难吃（外面卖的东西要考虑成本不会那么舍得加材料的）。今天就给大家分享下炸鸡腿鸡翅的做法，以后让孩子吃到干净卫生的食物了。
第二步：将晾好的鸡腿鸡翅进行改刀，方便腌制的时候调料味儿更容易浸透。
第三步：用适量盐、花椒、十三香、酱油拌匀制成腌制料，然后将腌制料倒入盛有鸡腿鸡翅的容器中。之后用手进行搅拌，以便让腌制料均匀分布在鸡腿鸡翅上。让后用保鲜膜封好，隔夜后第二天使用。（腌制是需要时间的）
第四步：腌好的鸡腿鸡翅先裹一层生粉，用手指按实一些，然后裹上加入少量面粉的蛋液，最后裹上一层面包糠（要黄色的面包糠最好是颗粒大的那种）。
第五步：锅内加入能盖住鸡腿鸡翅的油，大火至6成热时，放入鸡腿鸡翅炸，表皮稍变硬时，调到小火慢炸。一定要注意表皮稍变硬的时候就要换小火，因为面包糠是很容易炸熟的。如果这时候火太大就会出现鸡腿鸡翅表面颜色够了，里面却没熟。甚至是外面已经糊了，里面都没熟的现象。切记！等到炸到表皮变成金黄色即可捞出（鸡腿比鸡翅炸的时间稍微长一点）。
这样就完成了。就这么简单，主要是需要提前腌制鸡腿鸡翅，其余都不麻烦。赶紧收藏到你的菜谱吧，美食就可以做来给孩子吃，或者自己解解馋。别再让孩子总在外面吃那些连你都不放心的食品了。
