不论男女，立秋后多吃此菜，解毒、补血益气、治反胃胸痛还防肠癌！
韭黄营养丰富，含有丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素B2、维生素C和尼克酸等具有驱寒散瘀，增强体力的作用，并能增进食欲，续筋骨，疗损伤。今天小编就带大家来看看食用韭黄对人体有哪些功效和作用。
1.抗氧化
韭黄中硒的含量比青韭高，所以，韭黄在一定程度上能补充体内的硒，促进体内抗氧化酶的合成，保护细胞膜免受氧化损伤。
2.解毒
韭黄中硒—P蛋白还具具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。
3.补血益气
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.预防肠癌
韭黄含有大量维生素和粗纤维，能把消化道中不能消化物质随大便排出体外，治疗便秘，预防肠癌。
