李子味酸酸的，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效,新鲜李子肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果，而且李子中含有的多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”，受到大家一致喜爱，其实李子不仅可以当做日常水果食用，还可以制成李子酒，李子的香味加上酒香，一定十分美好，大家不禁要问了，李子酒怎么做呢？自酿李子酒工序复杂吗？
李子洗净晾干。然后用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净。
3.无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，白酒浸过面，2个月之后开瓶。
4.你可以尽情享受李子酒的美味啦。除了美味之外其营养价值也是不可忽视的： 1.降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
2.美容养颜，《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
3.李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素，因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。
