营 养 价 值
别看鹌鹑蛋小小一颗，具有“动物中的人参”美誉的它营养价值却多得惊人，而且比鸡蛋容易吸收多了！对鹌鹑蛋还不熟悉的朋友们一定要往下看哦~
改 善 失 眠
对于很多现代人而言，快速入眠都是难以实现的心愿。试过各种方法都不见好，那是你们把鹌鹑蛋给忘咯！
鹌鹑蛋可是食物界的助眠高手，针对失眠、多梦以及神经衰弱等都有奇效。朋友们早晚各吃2个，会发现睡眠问题很快就消失了~
健 脑 益 智
鹌鹑蛋所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋足足高出3到4倍，这两者都是脑力活动不可缺少的营养物质。
鹌鹑蛋又被誉为“天然补脑丸”，平时大量用脑的学生和上班族们多吃鹌鹑蛋，还能增强记忆力，提高反应能力。
护 眼 明 目
大家都知道多吃鸡蛋视力好，而鹌鹑蛋的核黄素含量却是鸡蛋的2.5倍，这对于保护视力有很大的作用。
因此常看电脑的朋友们应该多吃鹌鹑蛋，它的营养分子小易吸收，有助于爱护眼睛~
最 佳 食 用 搭 配
鹌鹑蛋虽然是上佳的滋补品，但是很多功效短期内不太明显。如果多加一物搭配着吃，不仅花样多，吃不腻，养生效果还能翻好几倍！
治 月 经 不 调
益母草作为对付多种妇科问题的常用中草药，对治女性月经不调也有很好的疗效。
益母草和鹌鹑蛋一起煮着吃，则具有明显的调经活血作用，对痛经也有帮助哦~
养 胃 补 虚
鹌 鹑 蛋 + 牛 奶
鹌鹑蛋不但可以滋补，还可以治病，和牛奶一起吃有助于治疗慢性胃炎。
记住朱莉这个方法，把4个鹌鹑蛋打入250克牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次。
治 疗 贫 血
在米汤里打入一个鹌鹑蛋，煮熟之后一起食用，可以滋养脏腑，长期服用还能强身健体。
朱莉建议如果家里的小孩营养不良，可以多吃米汤煮鹌鹑蛋，改善孩子贫血和面黄肌瘦的问题。
补 气 强 心
鹌 鹑 蛋 + 银 耳
很多人忙于工作没时间锻炼，长期下来体弱多病。加上久坐办公对着电脑，头晕眼花也是经常的事。
工作繁忙的朋友可以多吃银耳鹌鹑蛋羹，不仅能改善体质，针对夏天易出现的口干舌燥、上火等症状也有很好的疗效~
鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味食用即可。
这次朱莉做了经典家常菜——鹌鹑蛋红烧肉，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，五花肉在它旁边都“黯然失色”！还不快动手试一试？
八角/香叶/桂皮/姜片
老抽/生抽/料酒
01
02
放入冷水中。然后剥壳备用。
03
04
备好八角、香叶、桂皮、姜片。
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锅内倒少量油，放入适量冰糖后转小火，搅拌至冰糖差不多融化。之后下五花肉，熬成糖色。
08
放入八角、香叶、桂皮、姜片。搅拌入味。
09
倒入适量老抽、生抽、料酒，搅拌均匀。
10
将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。
11
12
出锅，完成。
