蒸馒头这样做会出现“死馒头”，教你一招，蒸出的馒头又大又白！现在的人都太讲究了，吃个饭还得要求吃了有什么好处，吃了不饿不就得了，还要求那么多干嘛，真的是有钱作的了。现在的人有了钱以后，对吃要求高了起来，美食也跟着经济的发展做着改变，研究美食和药效也多了，各种搭配起来，就有了现在又营养又美味的美食，还有的是奇葩的美食，总之现在为了不饿吃饭的不多了，闲言少叙，看今天的文章吧。
中国的大部分人都是喜欢吃面食的，尤其是馒头更是很多北方人的最爱的，而在蒸馒头的时候，我们就不能离开发面的步骤的，但是其实很多人都是不会发面，所以我们都是用发酵粉的，但是其实蒸馒头发面的方法是很多的，下面小编给大家分享一下做手工馒头的秘诀哦。
我们喜欢自己在家从来不打都知道，如果没有做不好的话，会出现死面馒头。今天小编给大家分析一下出现死面馒头的原因。四面馒头，不仅看起来难看，影响口感。我们在张门票的时候要注意发酵时间不能过长，过长的话，就容易造成死面，造成死面馒头，还有一种原因就是锅盖太平或者滴水烫死了！在我们蒸馒头的时候一定要注意冷水上锅蒸，开锅后稍小点火，馒头蒸熟不要马上揭锅，在锅内再捂5分钟，这样蒸出的馒头就不会出现死面现象了哦！用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。
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