凤爪多少人的最爱啊，就喜欢那种有嚼劲，经常食用可以软化血管还可以起到美容的作用，买外面的又贵还怕不干净，自己动手放心吃。
【自制泡椒凤爪】食材：鸡爪、泡椒、小米椒、花椒、大料、生姜、葱段、白醋、料酒、白糖、盐。做法：1.凤爪洗干净去除脚底的死皮，从中间切开拿开水烫一下去除脏；2.鸡爪拿出来，锅里烧水放入鸡爪、花椒、大料、葱段、生姜、料酒煮15分钟即可；3.鸡爪捞出来冲水5分钟，时间越长鸡爪做出来越白；4.准备一个容器里面放入小米椒、泡椒、姜片、白醋、白糖、盐再放入鸡爪，做的调料最好可以没过鸡爪；5.封口以后放到冰箱里一晚上就可以了。
【自制酱香鸡爪】食材：鸡爪、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、干辣椒、冰糖、料酒、盐。做法：1.凤爪洗干净去除脚底的死皮，从中间切开拿开水烫一下去除脏；2.锅里热油加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒出香味放入烫好的鸡爪来回翻炒几下；3.加水没过鸡爪放入生抽、老抽、盐盖上锅盖大火煮15分钟关火焖10分钟即可；4.美味的鸡爪就做好了。
