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日本对于海鲜的最求，真的是非常极致，网友：吃个螃蟹都要做的这么工整

时间：2018-08-17 22:56:07 来源：嘴馋美食作者：螃蟹点击：

住在海边的大家肯定都对海鲜不会陌生的，毕竟海鲜作为日常的一种食物，可以说是基本都吃过很多了，就算没吃过很多，也是见过挺多的了。而说起海鲜呢，就不得不提我们的邻国日本了，日本作为一个岛国，四面环海，岛上资源有限，所以他们的日常食物来源你大多数是依靠海洋的，所以对于海鲜，他们是再熟悉不过了。

今天就要说到日本的一种海鲜料理，这种海鲜就是螃蟹。不是一般的螃蟹哦，而是一种叫做松叶蟹的螃蟹，也就是上图的这种螃蟹了。这种螃蟹因为脚很像松针，所以得名松叶蟹。而学术上就叫做北太平洋雪蟹，这是一种生活在俄罗斯和日本的雪蟹，也是日本的一种有名美食。

今天就要来看看日本人对于这种松叶蟹的烹饪是怎么制作的。首先，将整只螃蟹放入开水煮熟，肯定很多小伙伴都惊讶了吧，日本人做海鲜居然会先煮熟，不是都吃生的吗？其实日本海鲜不一定都是生吃的，主要还是看做的是什么海鲜，再来决定生吃还是煮熟。

接着就是展现刀工的时候了，将螃蟹分解。首先当然是蟹壳了，然后将蟹膏刮干净后，重新填满蟹壳，再将螃蟹身上的一些其他东西刮干净，取出一部分放在一边待用，剩下的全部填进蟹壳里面。接着将蟹脚等分开后，将蟹身里面的肉给弄出来，填进蟹壳里面。

最后将蟹脚和蟹钳的肉取出，这个要保证完好无损，所以就非常考验厨师的刀工了。然后将取出的肉排列好，用筷子架起后，放在蟹壳上面，将蟹壳里面整个包住就行了，最后点缀上刚才取出来的一部分蟹膏。这样一道富有日本特色的螃蟹美食就完成了。看着是非常简单的造型，但是过程却很考验厨师的耐心和技巧，可谓是很符合日本人制作美食的风格了。不知道这样一道螃蟹料理，要多少钱才能吃到呢？

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