舌尖上的土豆锅巴饭

​​ 小时候经常吃的一道美味。

土豆一道收获的季节，天天妈妈做饭的时候都要提醒她一下，来点油盐洋芋，（汉中一代对土豆的叫法）

老家农村的，做饭是那种大的铁锅。烧材火的，米是先下锅煮一会儿，再率起来。米大概6成熟的时候。这时候把土豆下锅，加入油渣，加入盐。把土豆抗一会儿，然后倒入米。小火慢慢空。一顿美味的洋芋锅巴饭就出来了。再来点蒸饭汤，简直人间美味。

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