苏菜 枣泥拉糕

枣泥拉糕简介

舌尖上的中国第二季第二集里有个枣泥拉糕，这个枣泥拉糕也是一款著名的苏式点心。其外观一般是菱形，并且用了松子仁点缀，枣红色的，很讨喜。

在苏州的很多糕团店都可以看到，就是在饭店，也做为甜点，有很高的上桌率。

枣泥拉糕的用料

食材

用量

食材

用量

水磨糯米粉

130克

红枣

80克

豆沙

40克

猪油

50克

糖

50克

水

适量

松子仁

适量

枣泥拉糕的做法

1.

准备好食材

2.

红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟

3.

晾凉，剥皮去核，取枣肉

4.

把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥

5.

放入豆沙

6.

加热水搅匀拌

7.

猪肉放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀

8.

放入糯米粉

9.

搅拌成糯米枣泥糊

10.

取一浅盘，抹上油

11.

倒入糯米枣泥糊

12.

蒸锅水开，放入糯米枣泥糊

13.

大火蒸30分钟

14.

关火，晾凉

15.

放入冰箱冷藏3个钟头

16.

倒扣在案板上

17.

切成长条

18.

切成菱形，用松子仁点缀一下即可。

枣泥拉糕的做法,枣泥拉糕怎么做好吃,枣泥拉糕的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。