6道糖醋菜做法,酸酸甜甜,开胃极了!一粒饭竟能做到唇齿留香!

时间:2018-08-15 13:39:29 来源:健康美食作者:糖醋点击:

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排骨

食材:500g猪排骨、、葱末、姜末、、料酒、番茄酱、香

做法

1)准备原料和调料

2)将排骨洗净剁成3厘米长段

3)将排骨放入锅煮至八成熟

4)捞出放盆内,加入腌入味。

5)锅中放烧至六成,下排骨炸至淡色捞出温加至八成,再下锅炸至金色捞出。

6)炒锅留少许,下入葱,姜末爆香,放入番茄酱

7)加入适量、料酒调成的汁

8)倒入排骨,烧开后用火煨至汁浓,排骨熟,淋上熟,出锅即可。

食材:300g里脊、1小勺、1小勺、1小勺蚝、3小勺番茄酱、4小勺、葱、姜、1个清、1大勺淀粉

做法

1)准备原料,里脊清洗干净

2)切成大小适中的段,段放入碗中,加1小勺酒,加入一大勺淀粉

3)打入一个清抓拌均匀,腌制15分钟,锅中放六成

4)将段下锅

5)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺、1小勺蚝、3小勺番茄酱、4小勺、1大勺搅拌均匀

6)锅中留少许后放葱姜蒜下锅爆香

7)然后将调好的汁倒入,小火熬至起泡

8)将炸好的段放入,翻炒,使段上面沾满汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可

9)中小火炸熟,捞出沥干

食材:500g带、葱、姜、蒜、1匙红剁椒、料酒、2、3、4、5、面粉、

做法

1)买带的时候可以让贩帮忙把带收拾干净,去尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许和料酒腌制15分钟

2)腌制的过程准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗汁,比例大约是这样:1匙料酒+2+3+4+5 ,搅匀备用。

3)将腌好的带段用厨房巾吸去分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中加少量,将带段煎至两面金,捞出。

4)用余炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味,加入炸好的带段,将调好的汁搅匀倒入,若汁太少可以适当再加些

5)煮开后小火炖10分钟。然后大火收浓汁即可

藕条

食材:400g莲藕、、面粉、、米、蕃茄酱

做法

1)莲藕洗净、去皮、切成条状、锅内放

2)将面粉、调成面糊状,莲藕裹上面糊

3)放锅中炸之,全部炸好盛入盘中,锅内留少量芝麻、蕃茄酱米

4)炒成糊状,放炸好的藕条,迅速翻炒一下即可烹饪制作过程

脆皮茄子

食材:500g茄子、100g面粉、、1个、蒜薹、胡萝卜、蚝、番茄酱

做法

1)准备原料,茄子洗净刮去表皮,切成条状

2)撒1小勺拌匀,腌制10分钟,低筋面粉里打入一个加入少许

3)调成稀稠适中的面糊,腌好的茄子将杀出的倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

4)锅中烧至六七成,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

5)炸至茄子金酥脆即可捞出控,一勺番茄酱、一勺、一勺蚝、3勺,2勺调成料汁

6)锅里少许,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

7)放入葱爆香,倒入料汁,小火加

8)料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可

丸子

食材:300g猪、1个、适适量

做法

1)肥相间的猪剁成泥,加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、胡椒粒、顺时针搅拌上劲,成为馅料。

2)取适量馅在两中左右来回摔打,团成丸子

3)将所有丸子团好后,放置在保鲜膜上备用。

4)温7成,小心放入团好的丸子,中火炸至金色,捞出沥干份。

5)生抽、老抽、、香按照1:1:2:1的比例,加入50ml,调和均匀后放入锅内,加入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会。

6)加入适量淀粉,大火收浓汁即可。

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