川菜 重庆口水鸡

重庆口水鸡简介

现在在川菜馆吃饭，凉菜类，口水鸡算是点击率高的一道菜，这么一道集色，香，味为一体的菜看上去挺复杂，其实掌握好了几个要点，我们在家也能够做出一盘让人垂涎欲滴的口水鸡出来哦!最后汤汁拿来拌面，那滋味，试过才知道哦~~!

重庆口水鸡的用料

食材

用量

食材

用量

土鸡

半只

尖椒

2个

鸡汤

3勺

香油

2勺

盐

适量

白糖

半勺

蒜

1头

姜

1块

花椒粉

1/2汤匙

橄榄油

1勺

蚝油

1勺

生抽

2勺

辣椒油

2勺

芝麻

1汤匙

香葱

2棵

重庆口水鸡的做法

1.

土鸡半只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

2.

将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿

3.

大蒜5瓣和老姜半块切成细末

4.

小葱切末，小米辣椒切成小圈

5.

晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面

6.

调味汁：准备一个干净的碗，放入一姜末，蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入小米辣椒圈，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

7.

最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上葱花，熟芝麻，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻

重庆口水鸡的做法,重庆口水鸡怎么做好吃,重庆口水鸡的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。