提起井格火锅，北京人肯定熟悉，每到饭点，门口等位现象成了井格火锅一景。为何井格火锅这么受欢迎，除了好吃以外，还是好吃。如今井格火锅在亦庄开发区又开新店了，满足了住在那里的人们吃火锅的需求。
进的店门，首先映入眼帘的是门口的屏风，房梁上的灯笼，昏黄的光影，处处充满了浓浓的重庆味道。
调料台的调料种类繁多，需要什么样的小料根据自己口味按需所取。
由于九宫格太过于火辣，所以这次选用了红油菌汤鸳鸯锅。清汤采用云南菌种加高汤熬制而成，辣汤则采用特定的植物香料，配上重庆特制秘方，吃起来很香，微辣，吃完不会觉得口渴。
巴蜀牛肉，牛肉嫩，在锅中涮几分钟捞出，蘸着小料吃到嘴里一点也不老，牛肉的香气满嘴留香。
鲜牛舌，摆盘造型就像一朵鲜花。在锅底涮几秒之后，蘸以小料，入口间顿觉鲜嫩出甘，弹牙多汁。
小郡肝，最富有地域特色，把小郡肝穿在竹签上做成串串的样子，放到辣汤里面稍微涮煮一下，吃到口里欲罢不能。
撒尿牛肉丸，本是香港特色吃食。经过改良以后，牛丸口感爽脆，弹 性十足，千万别用大力去咬，否则丸子里面包裹的汤汁会溢出。
高钙羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦适中。红白相间的肉卷稍加涮烫，吃起来骨肉相连，嫩与脆交替。蘸上小料，真是口齿生香，回味无穷。
竹荪，涮个1-2分钟的就可以吃了。捞上来，软绵绵的，但是，咬一口，却是鲜嫩脆爽。
黄喉，超大片的黄喉在锅里打滚几圈，那厚实脆爽的口感真的好吃的无法形容。
脑花，辣汤锅里里煮一会，白嫩的猪脑充分吸收了底料的麻辣味道，夹起一块柔嫩细腻，入口而化。
饭后甜点来点芝麻香酥饼，外表金黄，脆脆的，里面还有少许肉松，咬上一口香酥可口。
好吃的火锅在重庆，而重庆火锅吃在井格。如今帝都人民又多了一处品尝重庆井格火锅的地方了。
地址：大兴区亦庄开发区科创五街38号城乡世纪广场北门。
