巧克力饼干是一种甜品点心，主要是以巧克力、面粉、黄油等为材料手工制作的一类饼干，口感极佳。
用料 ：
常温黄油115克、鸡蛋1个、无糖纯可可粉30克、粉糖（也可白糖）100克、低粉（不用筛）200克、香草精华（可无）3克
2、黄油跟粉糖搅拌均匀， 如果用的是白糖， 那么就要搅拌的时间久一点， 如果不熔化完全的话， 后期会严重影响饼干的口感，颗粒感会很明显
4、加入可可粉跟香草精华， 搅拌均匀
5、加入面粉，不用筛面粉，搅拌均匀后， 成块状了
6、用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时
7、将面团切出一块， 用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼
8、烤箱开始预热180度 在烤箱盘上摆上烤箱纸， 可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖， 同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上， 没有模具的话， 用手揉出小块压一下也可以
9、放入烘箱中底层，180度烤15分钟
10、取出， 烫的时候饼干会松软一点，凉20分钟以后就会很脆很香了，就可以吃了
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