苏轼又名苏东坡，四川眉山人，是我国北宋著名的诗人、书画家。他对养生之术也颇有研究，后人为其编纂的《东坡养生集》，详细记载了他的养生经验。那么苏东坡都有哪些养生方法呢？
乐观、早睡、散步、晚食
传说有人向苏东坡请教长寿秘方，他摘取了古书上的四句话作答。这四句话为：“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”
前二句意为乐观淡泊、早睡；后两句话则出自《战国策》：“安步，缓行也；晚食，晏食也。”
苏东坡还说：“已饥而食，蔬菜有过于八珍。”就是说肚子饿了才吃饭，但食不可过饱，这样饮食，即使是普通蔬菜也胜过皇帝吃的山珍海味。
宁可食无肉，不可居无竹
苏东坡主张少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖。他认为用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持健美体形。
他还认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，因此在住处周围广植竹木。民间广为流传一首他饮食长寿的诗：“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。”
服姜可延年，麦田求野荠
据他记载，有一偏方若坚持不断服用，会高寿而童颜：取生姜汁贮于器皿中，去掉上面的清黄液，将沉积在下面的白而浓的部分阴干为“姜乳”，用此“姜乳”同蒸饼或米饭相合，做成梧桐样丸药，每天用白酒或米汤送服10粒。
他在给友人的信中说：“今日食荠极美，天然之珍……君若知此味，则陆海八珍皆可厌也。”其做法为：采新鲜荠菜三二斤，洗净，加入淘米三升、水三升，生姜一芽头捶碎，同入锅中，浇上麻油一蚬壳（30毫升左右），煮熟食用，不放盐。
浓茶漱口，除烦去腻
苏东坡认为茶可“除烦去腻”，他提倡“每食已，即用浓茶漱口”：“食后用浓茶漱口，一是烦腻即出，而脾不知；二是肉在齿间，消缩脱去，不烦挑剔。”
作者：卜庆萍
文章内容来源：《医食参考》
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