廖佐芹：暑热未退的初秋时节，来一碗“瘦肉汤”益心养脾！

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材料：

猪瘦肉250克，石斛15克，桂圆肉15克，生姜3片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

（1）猪瘦肉洗净、切块、焯水。

（2）锅内加入适量清水煮沸，放入所有食材，大火烧开后转小火煲1小时，调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

龙眼肉甘温，能补心气、安志定神、益脾阴、滋营充液，有“果中神品”之美誉；其晾晒成干，甘味增而滋补力益盛。借以肉类的鲜味，搭配甘平补虚养阴的石斛，和中、健胃、消滞的“广药”陈皮，益心养脾，补虚强体之余，而无滋腻、呆滞之弊。廖佐芹教授说，此汤膳能在暑热未退的初秋时节，缓解口干欲饮、心烦眠差、胃纳欠佳等不适。