入秋后这粥最养人，健脾养胃又补血，每天一碗，赛过喝参汤

这几天，孩子和我肠胃都不舒服，而且也没胃口，原因就是前阵子空调里呆久了，再加上天热冷食吃得多了些，俗话说“一夏无病三分虚”，所以得趁转季之时好好把肠胃调理一下了。说到调理肠胃，最好的办法就是喝粥，而粥类里我最喜欢的就是小米粥，小米的营养价值特别高，含有人体所必需的维生素B1与蛋白质9 ，尤其是对于肠胃不好的人经常喝小米粥能起到养胃与修复胃黏膜的功效，特别是小米熬粥时上面浮的一层细腻的粘稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强，因此小米粥有“代参汤”的美誉。

煮小米粥时可以再搭上些其他的食材，我们家入秋后最常搭的就是红枣，红枣被誉为“天然维生素丸”，不仅含有丰富的维生素，而且还富含铁和钙，可提高人体免疫力，是补血养气的最佳食物，俗话说“日吃十个枣，医生不用找”，说得就是这个理。红枣小米粥，不仅做法简单方便而且食材也很家常，但在煮的时候要注意几个要点，这样煮出来的粥不仅时间短，而且很容易变粘稠，接下来我们一起来看看这粥是怎么煮的吧

【红枣小米粥】

材料：小米100克，大红枣10颗，冰糖适量。

做法：1、准备好材料，小米100克，大红枣10颗，冰糖适量。先将小米淘洗干净后浸泡30分钟。

2、红枣洗净后用水浸泡30分钟，把浸泡好的红枣去核后切成小块。红枣核燥火，所以红枣要把核去掉。

3、砂锅中倒入适量的水煮开，然后放入浸泡好的小米和红枣。

4、大火煮开后转小火焖煮15分钟后加入适量冰糖。煮的过程中间，要经常用勺子搅一下，以免糊底。

5、加入冰糖搅匀后即可熄火，盖上锅盖焖10分钟就可以吃上了，味道甘甜，健脾养胃又补血的红枣小米粥。

【小贴士】：

1、小米冲洗干净后先要用冷水将小米浸泡半小时左右，让米粒充分地膨胀开，这样煮的时候可以更快变粘稠，节省时间。

2、要开水下锅，这样可以避免粘锅底，还可以快速激发出小米的香气。

3、红枣最好去核，一来吃起来方便，二是红枣核燥火，去核后可以避免。