油菜，又名油白菜油菜，是我们生活中最熟悉的蔬菜之一，但你不知道，它除了美味，还富含有丰富的钙和维生素，对高血压以及糖尿病还是很有帮助的，那么它到底具有哪些营养功效呢，我们一起来看看吧
1、降低血脂
油菜是一种含有膳食纤维的低脂蔬菜，可以与食物和胆固醇中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少体内脂质的吸收，故此可以用来降低血脂。同时中医也认为油菜可以促进血液循环以及有散血消肿的作用
2、清肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便停留在肠道的时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤等
油菜里面含有的维生素C及胡萝卜素是人体粘膜和上皮组织生长的重要营养素。同时油菜中的钙含量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人每天所需的钙、铁、维生素A和C都可以通过吃把油菜得到满足。此外，油菜还可以帮助提高身体的免疫力。
但需要注意的是：
1、油菜不要与动物肝脏一起食用，否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
2、烹调油菜时，用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失
3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免亚硝酸盐沉积，对人体健康不利
