这种下酒菜，10块钱一大兜，想吃“汽”一下，比花生米香10倍
和老爹一起逛了趟超市，走到熟食区无意间发现了一类食物，那就是鸡架，记得童年的时候家里日子还不是很富裕，吃个猪肉可不是随时都能的，要想解馋就去小卖部买上几个鸡架，那个时候一个才几毛钱。果断和老爹买了一斤带回家准备一起喝上两口，即便是现在，一斤鸡架也才10块钱，大众都可以消费的起。
鸡架做下酒菜可比花生米有味道，回到家和父亲小饮了一下，下次要是你要是和你的同事喝两口的时候不妨买上些。不过有很多人还比较懒的，大夏天的不乐意在家下厨，都会去超市买现成的，超市里面无非就是酱鸡架或者是卤味鸡架。
其实鸡架的做法并不复杂，在家也能制作的，最容易的做法就是酱鸡架，下面来简单的介绍一下做法，喜欢的话不妨自己尝试一下。
先将葱姜蒜切片，干辣椒剪开后备用，把买来的鸡架清理干净后冷水下锅烧开水后将锅内浮沫撇出去，这个浮沫是一定要处理的，它都是由鸡架里面煮出来的血水沫。捞出鸡架后过一遍冷水，这样可以是鸡架更加紧致。
锅内加入油，待油热到六成热后加入葱姜蒜辣椒爆炒，炒出香味后加入过水的鸡架翻炒，最后加上生抽、老抽、盐、糖和水，水位没过鸡架就行，将锅烧开后中，大概十分钟后转大火进行收汁。这样一份酱鸡架便可出锅了，一顿吃不了的话可以放入冰箱冷藏，下顿想吃在锅里“汽”一下就行，简单又方便。
说实话，这种鸡架做下酒菜真的要比花生米香10倍，而且它还是肉制品，价格还不贵，10块钱一大兜，绝对的物美价廉。下次再喝酒时，不妨换鸡架来试试呗！
