薯你最摇摆,双薯拌鸡

炸鸡配薯条相信大家都不陌生的洋垃圾食品,虽然叫它洋垃圾,但是每当不知道想吃啥么,或赶时间,也会拿它来填饱肚子。记得有一天在××洋快餐店大快朵颐时,旁边出现了我的粉丝,问了玩美一句“你怎么也吃洋快餐”顿时脑中一片空白还三条线,diy美食达人就不能吃洋快餐?谁规定的,出来我包证不打死你。分秒必争的时代,外出办事,遇到饭点只想快速填饱肚子赶紧做完事情呀!

回来静静省思,同样鸡肉与地瓜来个不一样的烹调,将“洋垃圾”食品变成好吃健康有趣的美食。

土豆可炸着吃,也可健康料理蒸熟压成土豆泥吃,紫薯、地瓜也是相同道理,炸的料理在家做很费油,相反的蒸成泥就简单多了。紫薯富含花青素,颜色漂亮。六鳌地瓜出生不同,质量压冠地瓜圈,香甜绵密,两者蒸蒸日上不摇摆才怪。确实有它显摆的地方,从油炸换成薯泥出埸,营养美味都做到了。

炸鸡排改为煎鸡腿排,鸡腿比鸡排更嫩,不必老喊“加油、加油”油多了会肥滴,借鸡腿外皮的油就够煎香煎熟,肉质超嫩。想要造型试试翻扣方式,鸡腿排在底部,压上双色薯泥。方法简单,小朋友人人爱。

材料〕

紫薯100克、六鳌地瓜100克、琵琶腿3只

〔做法〕紫薯洗净入蒸熟、六鳌地瓜也相同。蒸熟后分别去皮放入保鲜袋中,用擀面杖来回滚动压成泥。琵琶腿剔骨断筋,用盐与胡椒粉略腌15分钟后,锅子烧热,皮皮朝下(请注意咱们不加油、不加油、不加油煎,完全借用鸡皮上的油脂就足够了),耐心煎3~5分钟,翻面煎2~3分钟(鸡腿若比较大要增加时间或加盖)鸡排煎好放入扣碗底部,担心翻过破相,可用锡纸垫在最底下,再放鸡排,双色薯泥,压紧,翻扣在平盘里,撕去锡纸开吃,锡纸有保温功效,天冷上桌要吃之前再揭开,保持温度。