摘要：相信很多朋友都在夏天的时候，特别爱吃一些酸类的食品。而且吃酸的东西能够有效的促进我们的肠胃蠕动，起到消化的功能，那么今天小编为大家的介绍的这道酸黄瓜炒肉丝也是特别的好吃，小伙伴们一起来看一下详细的制作方法吧。
首先我们在制作酸黄瓜肉丝的时候，要准备一瓶酸黄瓜，还需要准备少量的葱姜蒜，分别切成丝儿，然后准备一些精猪里脊肉，还有一些生抽食盐和豆油。首先我们要将酸黄瓜清洗干净以后，将它切成小细丝或者是小细条。
然后我们把葱姜分别切成丝以后放在盘中备用。如果酸黄瓜切的太细的话，入锅一炒的话就可能容易炒断，口感会不好吃。然后我们将肉清洗干净以后，去除血水。把它捞出来之后沥干水分，切成小细条后放到碗中，加入料酒，生姜和盐进行腌制去腥。
这时候我们将锅中加入油烧热至七八成的温度以后。将里脊肉放进去翻炒，加入少许的花椒粉，去除腥味，然后翻炒均匀，直到肉的颜色变成淡黄色或者是金黄色的时候，将葱姜蒜放进锅里一起爆炒，加入一些酱油给肉上色。
然后肉丝炒上色以后，把准备好的酸黄瓜条倒进锅中，翻炒均匀后加入一点点的食用盐。因为酸黄瓜本身就带有一些咸味，所以都不用加太多的食用盐，不过有很多朋友都觉得酸黄比较酸，可以多清洗几遍以后去除它的酸味儿。
黄瓜还有丰富的各种营养元素，而且他的水量非常的丰富。很多减肥的女士，适合经常吃黄瓜，因为它能够起到减肥的功效。而且黄瓜能够起到抗肿瘤的功效，他所含有的葫芦素c能够提高人体的免疫力，还能够治疗慢性肝炎。
能够起到抗衰老的功效，还能够防止酒精中毒，因为黄豆中含有丰富的维生素e能够起到延年益寿，抗衰老的作用，而且它所含的黄瓜酶能够有很强的生物活性，能够有效的促进新陈代谢。而且多吃一些黄瓜，能够对酒精肝，肝硬化等患者有一定的辅助治疗的作用，可以防止酒精中毒。
不仅能够起到减肥强体的功效。还能够起到降低血糖的功效，因为它所含有的。葡萄糖苷和果糖不参与通常的糖代谢，所以糖尿病的人可以用黄瓜来代替一些淀粉类的食物充饥，血糖不但不会升高，而且还会降低。
结语：在夏天的时候经常吃一些黄瓜，不仅能够起到健胃消食的作用，而且还能够改善吃其他食物太过油腻的感觉。我们不仅可以教说话，我知道成炒肉丝，还可以在吃火锅的时候吃一些黄瓜，缓解肠道中的油腻，脂肪的堆积。而且可以经常吃一些黄瓜来达到减脂的功效。相信很多小伙伴们已经学会了制作酸黄瓜炒肉丝的制作方法，那么我们自己就在家里做起来吧！特别适合一些老年人和正在减肥的女性吃
