韭菜苔炒肉, 下饭就是香!

韭菜真是浑身上下都是食客口中的宝，嫩叶好吃，开出的花做成酱好吃，没开花之前抽出的韭菜苔也好吃，而且无论是和荤菜还是素菜搭配都很出彩，价格也不贵，实惠易得。韭菜苔和蒜薹这两种东西其实很容易分清的，但是也有好多人一时会分不开。从气味上来说，蒜薹蒜味重，而且有生呛气，韭菜苔韭菜味略轻，而且吃起来会有甜味。无论哪种，炒肉都好吃，今天介绍的则是韭菜苔炒肉，下饭小担当，大家可以试一下。

制作方法 ：1、 准备韭苔一小把，里脊肉一块，姜沫、蒜沫适量。

2、 韭苔切段。

3、 里脊肉切丝。

4、 取一个小碗，放入肉丝，放入料酒。

5、 放入生抽。

6、 放入一小勺盐，拌匀，静置一会儿，腌制入味。

7、 炒锅放少许油加热，放入姜沫、蒜沫炒香。

8、 放入腌制好的肉丝，旺火炒散。

9、 放入韭苔段炒拌。

10、 最后放入一小勺盐进行调味，翻炒均匀出锅盛盘即可。

喜欢吃辣椒的，可以配上干辣椒或新鲜辣椒一起炒。