一道特色美食（鱼香肉丝）配料与制作，值得收藏

原材料：里脊肉200克，木耳丝50克。

调味料：泡椒5克，泡姜丝5克，蒜5克，白糖3克，酱油3毫升，醋3毫升，味精2克，盐5克，料酒3毫升，葱粒10克，湿生粉少许。

做法：1 将里脊肉切丝，加入料酒，盐，味精，码味备用。用糖，醋，酱油，味精，料酒，湿生粉，调成鱼香汁。

2 锅中加油烧至五成熟，下入肉丝炒散倒出。

3 锅留油加入泡姜，泡辣椒，大蒜炒香，下入木耳，肉丝炒入味，下葱粒，鱼香汁一起炒，炒均匀即可出锅。