好吃美味的酱香鸡爪的做法

所需食材

鸡爪 400克

姜 10克

蒜 10克

大料 5克

花椒 5克

极味鲜酱油 100克

料酒 20克

盐 3克

白糖 5克

洋葱 一个

黑木耳 适量

酱香鸡爪的做法

1、把主要的食材备好待用，鸡爪用水洗净，把指甲剪去，木耳放进水里泡发好，然后锅里倒入水焯熟，捞出来，再把洋葱用水洗净，用刀切成丝。

2、把鸡爪用刀切成小块，用清水洗净，把血水漂出来。

3、锅里倒入凉水，再把鸡爪倒进去，煮熟。

4、煮好之后，理科捞出来倒进提前备好的冰水里凉透，之后捞出来。

5、把大蒜用刀切成片，小米椒用刀切成两半，生姜用刀切成片，姜用的是仔姜。

6、把味极鲜酱油、花椒、盐、白砂糖和桂皮备好待用。

7、把备好的调料倒入合适的容器里拌匀成料汁待用。

8、把木耳、鸡爪和洋葱丝倒进碗里。

9、把料汁倒进鸡、木耳和洋葱丝里，搅拌匀，之后最好放到冰箱冷藏4个小时，那样口味更好。

10、盛盘，做好了。

小贴士

鸡爪煮的时候务必要控制好火候和时间，别煮烂了，煮好之后要马上倒进冰水里，那样能让鸡爪变得有弹性嚼劲。