蛋炒饭先炒什么？原来20多年的经验都是错的，难怪做出来的不好吃
我们在平日的生活中，很多时候在吃米饭的时候可能会剩米饭，但是剩米饭的吃法，大多数我们都是用来做寿司或者是做蛋炒饭的。做蛋炒饭可能会更多一些，因为这种蛋炒饭吃起来还是比较营养的，毕竟里面有鸡蛋，有火腿丁，有豌豆等材料是可以自己搭配的，并且制作起来也是比较方便的，但是很多时候制作出来的蛋炒饭，吃起来都没有那么的好吃，感觉没有饭店卖出来的好吃，其实这是因为我们在做蛋炒饭的时候，在先炒饭还是先炒蛋，这个步骤上弄错了。就是因为这个步骤弄错了，所以我们做出来的蛋炒饭吃起来就不好吃。今天小编就来为大家讲一下，到底我们在做蛋炒饭的时候，是先放鸡蛋还是先放米饭？
一般我们在做蛋炒饭的时候都会先搅拌一个鸡蛋，然后把鸡蛋炒好之后，用铲子捣碎，接着就是要把米饭放进去了，一般家庭都是这样的做法，但是用这样的做法做出来的蛋炒饭，吃起来就是感觉差了一些味道，感觉鸡蛋和米饭永远都是分离的，吃起来就不好吃。其实这种蛋炒饭的方法是错误的，因为我们用这样的方法做蛋炒饭的时候，就会是鸡蛋和米饭分离的，所以就会吃起来不太好吃。
其实我们在做蛋炒饭的时候，应该先要炒米饭的，我们首先在锅中放入一些油，然后把米饭倒在锅中翻炒均匀之后就是要开始炒鸡蛋了，炒鸡蛋的时候，我们是不需要把米饭盛出来的，我们只需要把鸡蛋液直接的均匀的倒在米饭上面翻炒均匀，这样做出来的蛋炒饭是鸡蛋包裹着米饭的，吃起来特别的好吃。而且因为鸡蛋和米饭全部混合在了一起，所以蛋炒饭看起来颜色是特别好看的，是金黄颜色的。单单是看起来就是很有食欲的，如果我们再往米饭中加入一些葱花或者是火腿丁，看起来就会更漂亮了。
其实我们自己在家里做蛋炒饭的时候，可以往蛋炒饭中加入一些别的配料，比如，豌豆，火腿丁，胡萝卜丁，香菇丁等，因为这样的搭配，不仅吃起来好吃，吃起来更会很有营养，所以说我们自己在家里做蛋炒饭的时候，一定要记得是要先炒米饭再炒鸡蛋的，当把鸡蛋也炒好之后，还可以加入一些别的配料，吃起来，这样的蛋炒饭就会特别的，有营养也好吃。而且我们在炒蛋炒饭的时候，油一定要适量，因为如果用油太多的话，吃起来就会特别的腻，但是如果油太少的话，就会容易把米饭炒糊，吃起来口感就不好了，所以说我们自己在家里制作的时候，一定是要注意油的用量的，另外火候也一定要注意，我们在炒米饭的时候，最好是用大火快炒，因为米饭本来就是熟的，鸡蛋也是特别容易熟的食材，所以说用大火快炒，这样炒出来的米饭吃起来就会粒粒分明很好吃。
