绿豆糕再也别出去买啦，自己在家就能做！清甜绵软好吃极了！

炎热的夏季来临，建议大家抽空做些绿豆糕当小零食，既有降火的作用又不致发胖，再配上几个好看的模具，那就更赏心悦目啦！

蔓 越 莓 绿 豆 糕

食 材：

去皮绿豆（或绿豆）500g、黄油130g、糖100g、蜂蜜一勺、盐4g、蔓越莓50g

步 骤：

1、绿豆洗净，加适量清水泡一夜~

2、用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间~

3、将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制~

4、黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干~

5、加入蜂蜜和白糖继续翻炒~

6、因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可~

7、准备好50g的月饼模具和花片，并上好一个~

8、将蔓越莓切碎~

9、将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球~

10、取一个圆球，放入模具中~

11、将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好~

12、将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳~