土豆鸡块的做法

用料

鸡个人喜好土豆个人喜好料酒酱油老抽白糖少许葱姜干红辣椒盐鸡精

土豆鸡块的做法

鸡肉淘干净，控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。

土豆去皮，切成方块状备用。

鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖，热锅倒油，加入白糖或冰糖，用铲子不停地搅拌，直到起糖泡沫，这时直接下鸡肉稍翻炒，然后加入老抽翻炒2-3分钟。

倒入温开水，水量控制在刚超过肉多一点。大火开锅后加入土豆、葱姜辣椒等。

然后转中小火慢炖20分钟左右即可出锅（具体看鸡肉和土豆熟的程度，可用筷子插一下试试，能插很容易插进去就可以了），出锅前记得加盐（做肉的时候先加盐肉不容易炖烂，所以一般都在中间或者最后加），喜欢鲜的可以加点味精或者鸡精。